Cárnicos mexicanos voltean a países de la Península Arábiga, Japón y Corea

Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria y Asociación Nacional de Establecimientos TIF analizan expectativas de exportación

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México buscará diversificar el mercado de productos avícolas e incrementar la presencia de cárnicos nacionales en los países de la Península Arábiga, Japón y Corea.

Autoridades del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y directivos de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF) se reunieron para analizar la expectativa de exportar a países asiáticos.

En el encuentro acordaron reforzar el Sistema Tipo Inspección Federal (TIF) para impulsar la exportación y diversificación de mercados internacionales para los cárnicos mexicanos.

El trabajo entre ganaderos e industriales del sector, con el acompañamiento de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), ha dado a México prestigio, en el ámbito internacional, como productor de insumos sanos, inocuos y de calidad.

El director en jefe del Senasica, Enrique Sánchez Cruz, hizo hincapié en consolidar el sistema y conservar su confiabilidad e impulsar la capacitación continua en la industria cárnica.

En un comunicado, recordó que la primera certificación TIF se entregó a una empresa procesadora de lácteos y que en breve se sumarán a este sistema plantas productoras de miel, pulpo e incluso procesadoras de hortalizas.

En su oportunidad, el presidente de la ANETIF, José Inés Cantú Chapa, reconoció el trabajo de las autoridades para incentivar la colaboración con otras asociaciones, como la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) y la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG).

Como resultado de esa cooperación figuró el Diplomado en Ciencias de la Carne, impartido por un grupo de expertos las universidades Nacional Autónoma de México, de Kansas y del Tecnológico de Monterrey, entre otras.

En el encuentro también se acordó la actualización del convenio de colaboración que existe entre la ANETIF y el Senasica para reforzar la capacitación en buenas prácticas pecuarias, inocuidad y otros temas para los técnicos del Gobierno Federal y los de la industria cárnica.

Asimismo, intensificar el intercambio de información estadística y concretar la realización de proyectos específicos.

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